词义说明
kohlrabi 的核心含义指一种十字花科蔬菜——球茎甘蓝（苤蓝），其食用部位是茎部膨大形成的球茎，而非叶或根。该词在英语中始终为名词，且通常作不可数或可数名词使用，指代这种植物或其可食用的球茎。它没有明显的引申义或隐喻用法，在标准英语中几乎只用于植物学、园艺、烹饪和农业领域。与许多蔬菜名称不同，kohlrabi 并未发展出俚语或比喻义，其语义范围相对固定，即指代这一特定栽培品种。因此，学习该词时只需掌握其本义即可，无需考虑多义项之间的引申关系。
kohlrabi
英 /ˈkəʊlrɑːbi/美 /ˈkoʊlrɑːbi/
n. 名词
苤蓝；球茎甘蓝
词源解析
kohlrabi 直接借自德语 Kohlrabi，由德语 Kohl（甘蓝、卷心菜）和 Rübe（萝卜、芜菁）组合而成，字面意为“甘蓝萝卜”，因其膨大的茎部形似萝卜而得名。该词于 19 世纪初进入英语，拼写保留了德语形式。德语 Kohl 与英语 cole（如 coleslaw 中的 cole）同源，均源自拉丁语 caulis（茎、甘蓝）；Rübe 则与英语 turnip（芜菁）有远亲关系。记忆时可拆解为 kohl（甘蓝）+ rabi（萝卜），联想“像萝卜的甘蓝”，即可准确指认这种蔬菜。注意 kohlrabi 的复数形式通常为 kohlrabis 或不变。
适用语境
kohlrabi 主要出现在园艺、农业、烹饪和营养学文本中。在菜谱或食材清单里，它常以可数名词出现，如“two kohlrabis”。在植物学或农业报告中，它可能作为栽培品种名的一部分。日常口语中，除非说话者熟悉该蔬菜，否则较少使用；在普通超市或家庭对话中，人们可能更常说“German turnip”或直接描述外观。新闻或文学作品中极少出现，除非在涉及特色农业、有机蔬菜或异国食材的报道中。总体而言，该词语域偏专业或特定饮食文化圈，不带感情色彩，属于中性技术词汇。
语法说明
kohlrabi 是名词，通常作可数名词，复数形式为 kohlrabis（较少见 kohlrabies），也可作不可数名词指食材或植株整体。它没有动词或形容词用法。常见句型包括：作主语（Kohlrabi grows well in cool weather.）、作宾语（I bought a kohlrabi at the market.）、作定语（kohlrabi leaves are also edible.）。易错点在于复数形式：虽然以 -i 结尾，但并非所有以 -i 结尾的词都来自拉丁复数，kohlrabi 的复数直接加 -s 即可，不要误写为 kohlrabus 或不变。另外，发音重音在首音节，/ˈkoʊl-/ 或 /ˈkəʊl-/，不要读成 /kɒlˈrɑːbi/。
相似词辨析
kohlrabi 与 turnip（芜菁）、rutabaga（芜菁甘蓝）、radish（萝卜）在形态或用途上相近，但植物学分类不同。turnip 是萝卜属，根部膨大；kohlrabi 是芸薹属，茎部膨大。rutabaga 是芜菁与甘蓝的杂交，根茎均可食，但形状和风味不同。radish 通常较小、辛辣，生食居多。在烹饪语境中，若强调茎部球茎和甘蓝风味，应使用 kohlrabi；若指根部膨大的白色或黄色根菜，则用 turnip 或 rutabaga。日常中有人将 kohlrabi 误称为“turnip”，但严格来说不准确。
易错提醒
kohlrabi 是中性技术词汇，无褒贬色彩，语域偏正式或专业。在非专业写作中，若读者可能不熟悉该词，建议首次出现时加简短解释，如“kohlrabi, a cabbage-like vegetable with a swollen stem”。常见误用包括：将其与 turnip 混为一谈；错误复数形式（如 kohlrabies 虽可接受但不如 kohlrabis 常见）；发音错误。此外，该词在英式英语中拼写与美式相同，但发音略有差异。注意不要将其用于比喻或引申，因为英语中并无此类惯用法。
高频搭配
- fresh kohlrabi
- peel kohlrabi
- kohlrabi leaves
- grow kohlrabi
- kohlrabi salad
- kohlrabi soup
- kohlrabi bulb
- roasted kohlrabi
双语例句
- Kohlrabi can be eaten raw in salads or cooked in soups.苤蓝可以生吃做沙拉，也可以煮汤。
- The farmer harvested several kohlrabis from the field.农民从田里收获了几个苤蓝。
- In German, Kohlrabi literally means 'cabbage turnip'.在德语中，Kohlrabi 字面意思是“甘蓝萝卜”。
- This recipe calls for two medium kohlrabi, peeled and diced.这个食谱需要两个中等大小的苤蓝，去皮切丁。
- Kohlrabi leaves are also edible and can be sautéed like kale.苤蓝的叶子也可食用，可以像羽衣甘蓝一样炒。
- The vegetable market had a fresh supply of kohlrabi last week.上周菜市场有新鲜的苤蓝供应。