hydrolyze

词义说明

本义指化合物与水发生化学反应而分解，通常需要酸、碱或酶催化。引申义较少，一般用于化学、生物化学领域，指大分子（如蛋白质、多糖）在水的参与下裂解为小分子。该词在专业语境中含义明确，不用于日常比喻。

词源解析

由前缀hydro-（水，源自希腊语hydor）和词根-lyze（分解，源自希腊语lysis，意为松开、溶解）构成，字面意思是“用水分解”。记忆时可拆解为hydro（水）+lyze（溶解），联想到水分子将物质拆开。

适用语境

主要出现在学术写作（化学、生物化学、药理学论文）、实验报告、教科书，以及工业技术文档中。在技术交流中，语气客观正式，强调反应过程。偶尔出现在科普文章或食品标签（如“水解蛋白”），但口语中极少使用，日常交流更常用break down或react with water。

语法说明

及物动词，后接被水解的物质，如hydrolyze starch。也可用于被动语态，如The compound is hydrolyzed in water。常见句型：主语+hydrolyze+宾语；主语+be hydrolyzed+to/into+产物。注意主语通常是催化剂或条件，而非水本身（但水作为反应物常隐含）。不及物用法（如The ester hydrolyzes slowly）在英式英语中偶见，美式英语倾向用被动。

相似词辨析

与decompose（分解）相比，hydrolyze特指水参与的反应；decompose泛指热、光、电等引起的分解。与dissolve（溶解）不同，溶解是物理过程，水解是化学反应。与saponify（皂化）相比，saponify专指脂肪或酯在碱作用下的水解，是水解的一种特殊类型。

易错提醒

语域较高，属学科术语，不适合日常口语。情感色彩中性。常见误用包括：将水解与溶解混淆；忽略反应需要催化剂或特定条件；在非专业语境中滥用。注意拼写，英式常作hydrolyse，美式作hydrolyze，但发音相同。

高频搭配

• hydrolyze into
• enzymatic hydrolysis
• acid hydrolysis
• alkaline hydrolysis
• hydrolyzed protein
• hydrolyze starch
• be hydrolyzed to

双语例句

1. The enzyme hydrolyzes sucrose into glucose and fructose.这种酶将蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
2. Under acidic conditions, the ester hydrolyzes to form a carboxylic acid and an alcohol.在酸性条件下，酯水解生成羧酸和醇。
3. The protein was hydrolyzed into amino acids by the digestive enzymes.这种蛋白质被消化酶水解成氨基酸。
4. In the experiment, we hydrolyzed the starch using dilute hydrochloric acid.在实验中，我们用稀盐酸水解淀粉。
5. The compound hydrolyzes rapidly in water, releasing heat.该化合物在水中迅速水解，释放热量。