terrine

词义说明

本义指一种陶制或类似的盖碗，通常用于烹饪或盛放食物。引申义指用这种容器制作并上桌的菜肴，通常是多层或混合的冷盘，如野味或肉类冻糕。这种菜肴往往在容器内压实成型，切片食用。

词源解析

源自法语terrine，源于古法语terrin（陶制的），进一步源自拉丁语terrenus（土制的），与terra（土地）相关。构词逻辑体现为“陶土制品”的概念，后转为容器及菜肴名称。记忆可通过联想“terra”（土地）→陶土→容器→菜肴。

适用语境

主要用于烹饪、美食评论、食谱和餐饮服务领域。在正式的美食写作或菜单中，指代特定菜肴；在餐饮行业日常交流中，也用来指代容器或菜式。语气中性，偏向专业或正式。

语法说明

可数名词，复数形式为terrines。常作主语或宾语，用于描述菜肴时，常与不定冠词连用，如a terrine of duck。也可作定语，如terrine mold。注意区分指容器与指菜肴的用法。

相似词辨析

与pâté（肉酱）相近，但terrine通常指装在陶罐中压制而成的块状冷盘，而pâté更泛指肉馅或肉酱，不一定成型。与casserole（砂锅菜）不同，terrine通常冷食，casserole热食。与loaf（肉糕）类似，但terrine强调容器和制作方式。

易错提醒

属于专业或半专业词汇，日常口语中较少使用。在普通对话中，可能被误解为“大碗”或“砂锅”，需根据语境区分。避免与terrain（地形）混淆，拼写和发音相似但含义截然不同。

高频搭配

• terrine of duck
• vegetable terrine
• terrine mold
• serve a terrine
• homemade terrine
• terrine of foie gras
• slice the terrine

双语例句

1. The chef prepared a classic terrine of duck and foie gras.主厨准备了一道经典的鸭肉和鹅肝酱陶罐冷盘。
2. She served the terrine with cornichons and toasted bread.她将陶罐冷盘配小黄瓜和烤面包一起上桌。
3. This terrine mold is made of glazed ceramic.这个陶罐模具是釉面陶瓷制成的。
4. The recipe calls for a terrine, but you can use a loaf pan instead.食谱要求用陶罐，但你可以用面包模具代替。
5. We enjoyed a vegetable terrine at the bistro.我们在小酒馆品尝了一道蔬菜陶罐冷盘。