amino acid

词义说明

氨基酸（amino acid）的核心含义是含有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的有机化合物，是蛋白质的基本组成单位。本义指这类化学结构，引申义则指蛋白质水解或合成中出现的各种具体氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸等。在营养学和生理学语境中，氨基酸常被分类为必需氨基酸和非必需氨基酸，强调其在人体代谢和健康中的作用。在食品和保健品领域，氨基酸也指代添加了特定氨基酸的产品，如氨基酸饮料。

词源解析

amino 源自 ammonia（氨），表示含有氨基；acid 源自拉丁语 acidus，意为酸。组合起来指同时具有氨基和酸性的化合物。记忆时可拆分为 amino（氨基）+ acid（酸），即含氨基的酸。该词由德国化学家于19世纪提出，用于描述这类两性分子。

适用语境

amino acid 主要用于学术写作（化学、生物学、医学论文）、教科书、科普文章、营养学讨论、健康报道和食品标签。在学术语境中，语气正式严谨，常涉及具体化学名称；在健康报道中，语气通俗，常与蛋白质摄入、肌肉生长等话题关联；在日常口语中较少单独使用，多出现在健身、饮食讨论中。

语法说明

amino acid 是可数名词，复数形式为 amino acids。常见句型包括："Amino acids are the building blocks of proteins."（氨基酸是蛋白质的组成部分。）"This food is rich in amino acids."（这种食物富含氨基酸。）注意其常作为可数名词使用，但也可抽象指代这类物质。易错点在于将 amino 误当作形容词变化，实际它仅作名词修饰语。

相似词辨析

与 peptide（肽）和 protein（蛋白质）相关。氨基酸是单体，肽是氨基酸通过肽键连接的短链，蛋白质是长链或多肽。具体区别在于分子大小和功能：氨基酸是基本单位，肽通常指较短的链，蛋白质则具有复杂空间结构。在营养学中，氨基酸补充剂与蛋白质补充剂的作用相似，但吸收速度不同。

易错提醒

amino acid 属于科技词汇，语域较高，日常对话中较少使用。无褒贬色彩。常见误用包括：将 amino acid 与 protein 混用，或误认为所有氨基酸都必须在饮食中摄取（实际上部分可由人体合成）。在食品标签上，需注意区分游离氨基酸和结合氨基酸。

高频搭配

• essential amino acids
• amino acid sequence
• amino acid metabolism
• amino acid supplement
• branched-chain amino acids
• amino acid residue
• free amino acids
• amino acid profile

双语例句

1. Amino acids are the building blocks of proteins.氨基酸是蛋白质的组成单位。
2. The human body requires twenty different amino acids to function properly.人体需要二十种不同的氨基酸才能正常运作。
3. This supplement contains all essential amino acids.这种补充剂含有全部必需氨基酸。
4. Glutamic acid is an amino acid that contributes to the umami taste.谷氨酸是一种贡献鲜味的氨基酸。
5. Researchers have synthesized a new amino acid in the laboratory.研究人员在实验室中合成了一种新的氨基酸。